Οι χταποδοκεφτέδες είναι μια παραδοσιακή ελληνική λιχουδιά που συνδυάζει την εξαιρετική γεύση του χταποδιού με τη μοναδική υφή και τα αρώματα των φρέσκων μυρωδικών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αγαπούν τα θαλασσινά και θέλουν να δοκιμάσουν κάτι διαφορετικό και νόστιμο. Οι χταποδοκεφτέδες μπορούν να σερβιριστούν ως ορεκτικό ή κύριο πιάτο, συνοδευόμενοι από μια δροσερή σαλάτα και λίγη σάλτσα για έξτρα γεύση.
Συνταγή για χταποδοκεφτέδες
Υλικά
- 1 κιλό χταπόδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 2 αυγά
- Αλάτι και πιπέρι
- Ελαιόλαδο για τηγάνισμα
- Χυμός ενός λεμονιού
Εκτέλεση
- Προετοιμασία Χταποδιού: Βράστε το χταπόδι σε άφθονο αλατισμένο νερό για περίπου 40-50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε μικρά κομμάτια.
- Ανακάτεμα Υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το χταπόδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, την τριμμένη φρυγανιά, τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε το χυμό λεμονιού και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Διαμόρφωση Κεφτέδων: Πλάστε το μείγμα σε μικρούς κεφτέδες, διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών.
- Τηγάνισμα: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Τηγανίστε τους χταποδοκεφτέδες μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί, περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τους χταποδοκεφτέδες ζεστούς, γαρνιρισμένους με φρέσκα μυρωδικά και λεμόνι. Συνοδέψτε με σάλτσα της επιλογής σας.
Καλή όρεξη!