Το αβοκάντο είναι ένας καρπός που μας προσφέρει αμέτρητες γευστικές δυνατότητες, ιδανικός για δημιουργικές συνταγές. Σήμερα, θα σας παρουσιάσουμε μια ιδιαίτερη εκδοχή μιας σαλάτας με αβοκάντο και ντομάτα, που θα εντυπωσιάσει τόσο με τη γεύση όσο και με την εμφάνισή της.
Υλικά:
- 2 ώριμα αβοκάντο
- 3 ντομάτες κειμήλια διαφόρων χρωμάτων
- 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- 1 αγγούρι
- Φύλλα ρόκας
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- Φρέσκα φύλλα βασιλικού για γαρνιτούρα
- Ψητά κουκουνάρια για γαρνιτούρα
Οδηγίες:
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε το κουκούτσι και κόψτε την ψίχα σε λεπτές φέτες.
- Πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες.
- Ξεφλουδίστε και κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
- Ψιλοκόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε τα φύλλα ρόκας και από πάνω προσθέστε τις ντομάτες, το αγγούρι, το αβοκάντο και το κρεμμύδι.
- Προσθέστε το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε απαλά.
- Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα βασιλικού και ψητά κουκουνάρια.
- Σερβίρετε σε ένα όμορφο πιάτο και απολαύστε!
Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο γευστική αλλά και αισθητικά ευχάριστη, ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.
Απολαύστε τη δημιουργία και καλή σας όρεξη!