Παραδέξου ότι πολλές φορές οι υγιεινές τροφές που καταναλώνεις, είτε για δημιουργία μυϊκής μάζας, είτε για αντοχή, είτε για γράμμωση, είτε ακόμη και για καλύτερο σεξ, είναι βαρετές: κοτόπουλο, μπακαλιάρος, γλυκοπατάτες, ρύζι, μαρούλι, μπρόκολο, ελαιόλαδο. Έλεος! Πόσο λιγότερο μονότονη, περισσότερο θρεπτική και αναπάντεχα εύγευστη μπορεί να γίνει η διατροφή σου αυτή τη χρονιά; Διάβασε παρακάτω.
Καλύτερη νέα πρωτεΐνη:
Κουνέλι
Χωρίς πρωτεΐνη δεν μπορείς να χτίσεις του μυς που θέλεις. Αλλά είναι αληθινά αποκαρδιωτικό να πρέπει να τρέφεσαι σε ημερήσια βάση μόνο με στήθος κοτόπουλου και φιλέτο μπακαλιάρου.
Με 22 γραμμάρια πρωτεΐνης και 6 γραμμάρια λίπους ανά 100 γραμμάρια, το κουνέλι περιέχει όλα τα αμινοξέα που χρειάζονται οι μύες σου και, κυρίως, πολύ περισσότερη βιταμίνη Β12 από κάθε άλλο «ζωντανό», συν σελήνιο (σου θυμίζουμε ότι πολύ σελήνιο στη διατροφή σημαίνει καλύτερη ποιότητα σπέρματος σε κινητικότητα και περιεκτικότητα σπερματοζωαρίων, ενώ περισσότερη B12 σημαίνει ταχύτερος μεταβολισμός και ισχυρότερο νευρικό σύστημα).
Το άλλο μεγάλο καλό με το κουνέλι, είναι ότι δύσκολα εκτρέφεται υπό συνθήκες μαζικής παραγωγής (όπως οι κότες, τα χοιρινά και τα μοσχάρια), συνεπώς έχεις λιγότερες πιθανότητες να προσλαμβάνεις άθελά σου αντιβιοτικά και κάθε είδους ορμόνες.
Καλύτερος νέος υδατάνθρακας:
Φρίκε
Το φρίκε (freekeh), το πιο δημοφιλές από τα παραδοσιακά πιάτα της Μέσης Ανατολής, είναι ένα πράσινο σιτάρι το οποίο αναδεικνύει τη μοναδική γεύση αφού καβουρδιστεί. Σε σύγκριση με τον άλλον αρχαίο σπόρο που έχει γίνει της μόδας τελευταία, το κινόα, το φρίκε περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη (7 γραμμάρια), διπλάσια ποσότητα φυτικών ινών (8 γραμμάρια) και ένα δίδυμο ισχυρών αντιοξειδωτικών -λουτεΐνη και ζεαξανθίνη-, τα οποία προστατεύουν από την πρόωρη γήρανση και βελτιώνουν την ισορροπία σακχάρου στο αίμα.
Μόλις μαγειρευτεί (όπως το ρύζι), το φρίκε μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες, σούπες, και σάλτσες για μακαρόνια.
Καλύτερο νέο λαχανικό:
Κέιλ
Η γνωστή λαχανίδα και τα επίσης δημοφιλή λαχανάκια Βρυξελλών θεωρούνται ήδη τροφές με τεράστια θρεπτική αξία. Όμως, η τελευταία λέξη στην βιολογική παραγωγή superfoods είναι η διασταύρωση των δυο αυτών λαχανικών σε ένα: το κέιλ (kale). Οι ειδικοί επιστήμονες μιλούν για το πιο θρεπτικό, αντικαρκινικό και αντιγηραντικό λαχανικό στον πλανήτη, χάρη στην υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά, ίνες, βιταμίνες A, C, K και Β, και μέταλλα όπως φώσφορος, κάλιο, μαγγάνιο, σίδηρος και μαγνήσιο. Υπολόγισε πως μέσα σε μια μεγάλη μερίδα κέιλ, θα πάρεις τα ίδια οφέλη από όσα άλλα λαχανικά καταναλώσεις σε μια εβδομάδα.
Καλύτερο νέο λίπος:
Λάδι κάνναβης
Το βιολογικό λάδι κάνναβης ψυχρής έκθλιψης προέρχεται από τους σπόρους της ήμερης κάνναβης και θεωρείται από τους ειδικούς ως ένα από τα ιστορικότερα, σημαντικότερα και υψηλής διατροφική αξίας έλαια. Έχει μια ευχάριστη γεύση καρυδιού και την τελειότερη αναλογία ωμέγα-6 προς ωμέγα-3 λιπαρών οξέων για τον ανθρώπινο οργανισμό, μαζί με αντιοξειδωτικά, φυτοστερόλες, φωσφολιπίδια, μέταλλα, τα είκοσι απαραίτητα αμινοξέα και τις εννέα βασικές βιταμίνες. Επίσης, πρόσφατες μαρτυρίες στρέφουν το ενδιαφέρον της επιστημονικής κοινότητας στην αντικαρκινική δράση του ελαίου κάνναβης.
Σημαντική σημείωση: το λάδι κάνναβης δεν πρέπει να μαγειρεύεται ή να τηγανίζεται. Το προσθέτεις ωμό σε σαλάτες, ζυμαρικά, ρύζι, λαχανικά, σούπες, σάλτσες, μετά το μαγείρεμα.