Μια νέα μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που ακολουθούσαν μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είχαν υπερδιπλάσιο κίνδυνο σοβαρών καρδιαγγειακών επεισοδίων σε σύγκριση με άτομα που δεν ακολουθούσαν μια δίαιτα παρόμοια με την κέτο. Η κετογονική (κετο) δίαιτα είναι μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, σχεδιασμένη να μετατοπίζει τον μεταβολισμό του σώματος από τη χρήση γλυκόζης ως κύριας πηγής ενέργειας στη χρήση κετονών που παράγονται από αποθηκευμένο λίπος.
Αυτό το δημοφιλές διατροφικό μοτίβο συνήθως περιλαμβάνει τη μείωση της κατανάλωσης υδατανθράκων σε λιγότερο από 50 γραμμάρια ημερησίως και την αύξηση της πρόσληψης λίπους σε περίπου 60% έως 80% των ημερήσιων θερμίδων. Αντίθετα, η πρόσληψη πρωτεΐνης είναι μέτρια – περίπου 20% έως 30% των ημερήσιων θερμίδων. Σύμφωνα με ορισμένες έρευνες, μαζί με την απώλεια βάρους, η δίαιτα κετο μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, στη βελτίωση της ευαισθησίας στην ινσουλίνη και να προσφέρει άλλα οφέλη για την υγεία. Ωστόσο, νέα έρευνα που παρουσιάστηκε στις 5 Μαρτίου στην ετήσια επιστημονική συνεδρία του Αμερικανικού Κολλεγίου Καρδιολογίας και στο Παγκόσμιο Συνέδριο Καρδιολογίας εγείρει ερωτήματα σχετικά με τον πραγματικό αντίκτυπο στην υγεία αυτής της νέας διατροφικής τρέλας.
Η μελέτη εξέτασε 305 συμμετέχοντες από τη Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου που ανέφεραν ότι ακολούθησαν μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (LCHF) και τους συνέκρινε με 1.200 άτομα που ανέφεραν ότι έκαναν μια τυπική δίαιτα. Οι συμμετέχοντες συμπλήρωσαν τα διατροφικά ερωτηματολόγια σε διάστημα 24 ωρών. Χρησιμοποιώντας αιματολογικές εξετάσεις χοληστερόλης που ελήφθησαν κατά τη στιγμή της στρατολόγησης, η ομάδα διαπίστωσε ότι οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν τη δίαιτα τύπου κετο είχαν υψηλότερα επίπεδα λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL) και απολιποπρωτεΐνης Β (apoB) από όσους ακολουθούσαν μια τυπική δίαιτα. Το ApoB είναι ένα κύριο συστατικό πρωτεΐνης που βρίσκεται στην LDL και σε άλλα σωματίδια λιποπρωτεΐνης που μπορεί να είναι προγνωστικός κίνδυνος καρδιαγγειακής νόσου. Επιπλέον, τα υψηλά επίπεδα LDL σχετίζονται με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού .
Επιπλέον, μετά από παρακολούθηση κατά μέσο όρο 11,8 ετών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το 9,8% των συμμετεχόντων που ακολούθησαν τη δίαιτα τύπου κετο παρουσίασαν ένα νέο καρδιαγγειακό επεισόδιο, όπως καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό ή αρτηριακή απόφραξη, έναντι 4,3% αυτών. τρώγοντας μια τυπική δίαιτα. Σε ένα δελτίο ειδήσεων , η επικεφαλής συγγραφέας Iulia Iatan, MD, Ph.D., σημειώνει, «μεταξύ των συμμετεχόντων σε δίαιτα LCHF, βρήκαμε ότι εκείνοι με τα υψηλότερα επίπεδα LDL χοληστερόλης διέτρεχαν τον υψηλότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακό επεισόδιο». “Τα ευρήματά μας υποδεικνύουν ότι τα άτομα που σκέφτονται να ακολουθήσουν δίαιτα LCHF θα πρέπει να γνωρίζουν ότι κάτι τέτοιο θα μπορούσε να οδηγήσει σε αύξηση των επιπέδων LDL χοληστερόλης τους. Πριν ξεκινήσουν αυτό το διατροφικό πρότυπο, θα πρέπει να συμβουλευτούν έναν πάροχο υγειονομικής περίθαλψης. Ενώ κάνουν δίαιτα , συνιστάται να παρακολουθούν τα επίπεδα χοληστερόλης τους και να προσπαθήσουν να αντιμετωπίσουν άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιακή νόσο ή εγκεφαλικό, όπως ο διαβήτης, η υψηλή αρτηριακή πίεση, η σωματική αδράνεια και το κάπνισμα», εξηγεί ο Latan.
Παρά τα ευρήματα, η μελέτη είχε ορισμένους περιορισμούς. Για παράδειγμα, επειδή οι συμμετέχοντες ανέφεραν μόνοι τους τα διατροφικά τους δεδομένα και τα δεδομένα προέρχονταν από ένα σημείο, οι αναφορές θα μπορούσαν να είναι ανακριβείς και να παρέχουν μόνο ένα στιγμιότυπο της πρόσληψης τροφής τους. Επιπλέον, οι επιστήμονες λένε ότι δεν ανταποκρίνονται όλοι το ίδιο στη δίαιτα LCHF. Επιπλέον, αν και τα δεδομένα έδειξαν συσχέτιση μεταξύ της δίαιτας LCHF και του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου, επειδή η μελέτη ήταν παρατηρητική, δεν αποδεικνύει ότι μια δίαιτα παρόμοια με κετο προκαλεί αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών επεισοδίων.