Όταν μιλάμε για διατροφή δεν εννοούμε μόνο την έλλειψη λιπαρών ή τα φρούτα. Εννοούμε και την σωστή διαχείρηση των υλικών.
Πολλοί θεωρούν ότι ο καλύτερος τρόπος για να συντηρήσουν τις τροφές είναι να τις βάζουν στο ψυγείο. Για κάποια τρόφιμα όμως ισχύει το αντίθετο.
Έχει αποδειχθεί ότι κάποιες τροφές αλλοιώνονται όταν μπουν στο ψυγείο.