Τέλεια αλμυρά μάφινς με κολοκυθάκια και φέτα! Μπορείτε να τα κάνετε σε φόρμα, σαν πίτα ή ακόμα και σαν τηγανίτες!
Υλικά
18 μάφινς
3 κολοκυθάκια μικρά σχετικά
150 γρ γιαούρτι
2 αυγά
1/2 φλ. λάδι
1 1/2 φλ. αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
180 γρ φέτα
αλάτι
2 κ.γ. δυόσμο ξερό
Βήματα
50 λεπτά
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μουλτι και χτυπάμε να γίνουν χυλός
Προτιμώ τις φόρμες σιλικόνης γιατί δε χρειάζονται τίποτα. Αν δεν έχετε λαδωστε τις υποδοχές στη φόρμα σας ή χαρτάκια (χρειάζονται σίγουρα λάδωμα γιατί κολλάνε)
Μοιράζουμε το μείγμα στις φόρμες μας και ψηνουμε ατους 170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά.