Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά μας αφήνουν συνήθως με αρκετά γλυκά που περισσεύουν, και η βασιλόπιτα είναι ένα από αυτά. Αντί να τη βλέπετε να ξεραίνεται μέρα με τη μέρα, σας προτείνουμε να τη μεταμορφώσετε σε νόστιμες γλυκές μπουκίτσες κάτι δηλαδή σαν τρούφες που θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη, εύκολη και τέλεια για να μην πάει τίποτα χαμένο!
Συνταγή για τρούφες
Υλικά:
- 400 γρ. βασιλόπιτα (ό,τι έχει απομείνει)
- 150 γρ. τυρί κρέμα
- 50 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (για επικάλυψη)
- Ξηροί καρποί ή τρούφα σοκολάτας για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
- Θρυμματίστε τη βασιλόπιτα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Πλάστε μικρές μπαλίτσες από το μείγμα και τοποθετήστε τες σε ένα δίσκο με αντικολλητικό χαρτί.
- Λιώστε τη σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Βουτήξτε τις μπαλίτσες στη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τις ξανά στον δίσκο.
- Πασπαλίστε με τρούφα σοκολάτας ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αν επιθυμείτε.
- Αφήστε τες να κρυώσουν στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
Σερβίρισμα:
Σερβίρετε τις γλυκές μπουκίτσες σε πιατέλα. Είναι ιδανικές για καφέ ή ως μικρό κέρασμα!