Η πέρκα είναι ένα ελαφρύ και νόστιμο ψάρι που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και γευστικό γεύμα. Ψημένη στο φούρνο με λαχανικά και αρωματικά, διατηρεί την τρυφερή της υφή και αναδεικνύει τη φυσική της γεύση. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και ιδανική για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για καθημερινό δείπνο είτε για ένα τραπέζι με φίλους.
Πέρκα στο φούρνο – Υλικά:
- 4 φιλέτα πέρκας
- 4 πατάτες, κομμένες σε φέτες
- 2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
- 4 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες
- 1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζανιού λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία του φούρνου: Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ετοιμάστε τα λαχανικά: Σε ένα μεγάλο ταψί, τοποθετήστε τις πατάτες, τα καρότα, και τις πιπεριές. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου ανάμεσα στα λαχανικά.
- Προετοιμασία του ψαριού: Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα πέρκας και τοποθετήστε τα πάνω από τα λαχανικά. Τοποθετήστε φέτες λεμονιού πάνω από κάθε φιλέτο.
- Φτιάξτε τη σάλτσα: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το λευκό κρασί, τη μουστάρδα, τη ρίγανη, και το θυμάρι. Περιχύστε το μείγμα πάνω από τα ψάρια και τα λαχανικά.
- Ψήσιμο: Ψήστε στο φούρνο για 35-40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ψάρι και να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε ζεστό με μια φρέσκια σαλάτα και λίγο ακόμα λεμόνι για γεύση.
Καλή απόλαυση!