Σήμερα δεκάδες εκατομμύρια Αμερικανοί θα συμμετάσχουν σε ένα εθνικό τελετουργικό. Θα φάνε περισσότερες από 40 εκατομμύρια γαλοπούλες, ζώα που εκτρέφονται εργοστασιακά και που έχουν ελάχιστη ομοιότητα με τα άγρια πουλιά που αναφέρει η ιστορία της γιορτής των Ευχαριστιών.
Την Ημέρα των Ευχαριστιών, οι Αμερικανοί πετούν στα σκουπίδια περίπου 8 εκατομμύρια από αυτές τις γαλοπούλες, σύμφωνα με εκτίμηση της ReFED, μιας μη κερδοσκοπικής οργάνωσης που εργάζεται για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων. Και φέτος θα είναι η τρίτη κατά σειρά Ημέρα των Ευχαριστιών που γιορτάζεται εν μέσω μιας ανεξέλεγκτης επιδημίας γρίπης των πτηνών , κατά την οποία δεκάδες εκατομμύρια κοτόπουλα και γαλοπούλες σε μολυσμένα αγροκτήματα έχουν θανατωθεί χρησιμοποιώντας μεθόδους εξόντωσης που προκαλούν ανατριχίλα.
Η ReFED εκτιμά ότι σε όλη την Αμερική θα χαθούν 144 εκατομμύρια κιλά τροφίμων αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, που αντιπροσωπεύει αγαθά αξίας άνω των 556 εκατομμυρίων δολαρίων που πετάχτηκαν σε μια μέρα Όλα αυτά τα πεταμένα τρόφιμα θα μπορούσαν να προσφέρουν πέντε γεύματα σε καθένα από τα 47,4 εκατομμύρια άτομα που αντιμετωπίζουν επισιτιστική ανασφάλεια στις ΗΠΑ.
Όταν το φαγητό πάει χαμένο, όλοι οι πόροι που χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή του πάνε επίσης χαμένοι, συμπεριλαμβανομένου του νερού, της ενέργειας, της εργασίας και της γης. Περίπου 2107 δισεκατομμύρια λίτρα νερού χρησιμοποιήθηκαν για την παραγωγή της τροφής που θα χαθεί αυτή την Ημέρα των Ευχαριστιών, αρκετά για κάθε άτομο στις ΗΠΑ για να κάνει 18 ντους.
Αξίζει να σημειωθεί ότι σχεδόν το 58% του φαγητού που σπαταλάται την Ημέρα των Ευχαριστιών θα προέρχεται μόνο από δύο βασικά είδη: τη γαλοπούλα και το γάλα. Για να το θέσουμε αυτό σε μια προοπτική, η ποσότητα της σπατάλης γαλοπούλας από μόνη της ισοδυναμεί με την απόρριψη περίπου 8,2 εκατομμυρίων ολόκληρων γαλοπούλων – το 4% όλων των γαλοπούλων που παράγονται στις ΗΠΑ κάθε χρόνο.
Όλα αυτά τα απόβλητα τροφίμων έχουν τεράστιο αποτύπωμα άνθρακα που συμβάλλει σημαντικά στην κλιματική αλλαγή. Οι εκπομπές που σχετίζονται με τα τρόφιμα που σπαταλούνται την Ημέρα των Ευχαριστιών είναι 798.568 μετρικοί τόνοι ισοδύναμου διοξειδίου του άνθρακα. Αυτό είναι περίπου το ίδιο με αυτό που εκπέμπεται από την οδήγηση 190.000 αυτοκινήτων με αέριο για ένα χρόνο.
Και όταν όλο το φαγητό που σπαταλάται για την Ημέρα των Ευχαριστιών αποσυντίθεται σε χώρους υγειονομικής ταφής, θα απελευθερώσει σχεδόν 5.000 μετρικούς τόνους μεθανίου – παρόμοιο με αυτό που εκπέμπεται από την τροφοδοσία ηλεκτρικής ενέργειας 26.000 σπιτιών για ένα χρόνο.
Το μεθάνιο είναι ένα ισχυρό αέριο του θερμοκηπίου με επίδραση θέρμανσης 80 φορές πιο ισχυρό από το διοξείδιο του άνθρακα σε μια περίοδο 20 ετών. Μια πρόσφατη έκθεση ReFED διαπίστωσε ότι σχεδόν τέσσερα εκατομμύρια τόνοι ή το 14% το των συνολικών ετήσιων εκπομπών μεθανίου στις ΗΠΑ προέρχονται από τρόφιμα που δεν έχουν καταναλωθεί.
Η δυστυχία της γαλοπούλας των Ευχαριστιών
Το 2023, ο δημοσιογράφος Kenny Torrella δημοσίευσε μια καταστροφική έρευνα για τις συνθήκες στη βιομηχανία γαλοπούλας των ΗΠΑ. Έγραψε:
«Η γαλοπούλα Broad Breasted White, η οποία αντιστοιχεί σε 99 στις 100 γαλοπούλες του εμπορίου έχει εκτραφεί για να αναπτύξει περισσότερο το στήθος, ένα από τα πιο πολύτιμα μέρη του πουλιού. Αυτά τα πουλιά μεγαλώνουν δύο φορές πιο γρήγορα και γίνονται σχεδόν διπλάσια από ό,τι στη δεκαετία του 1960».
Στην άγρια φύση, οι γαλοπούλες ζουν σε «μικρές ομάδες περίπου δώδεκα, και γνωρίζονται μεταξύ τους, σχετίζονται μεταξύ τους ως άτομα», είπε ο Singer, συγγραφέας του νέου βιβλίου Consider the Turkey. «Οι γαλοπούλες που πωλούνται την Ημέρα των Ευχαριστιών δεν βλέπουν ποτέ τις μητέρες τους, δεν πηγαίνουν ποτέ να αναζητήσουν τροφή… Είναι αρκετά τραυματισμένες, θα έλεγα, επειδή έχουν χιλιάδες πουλιά γύρω τους», συμπλήρωσε.
Από τη γέννηση μέχρι το θάνατο, η ζωή μιας γαλοπούλας που εκτρέφεται στο εργοστάσιο χαρακτηρίζεται από πολύ βία, συμπεριλαμβανομένων των ακρωτηριασμών στο ράμφος, στα δάχτυλα των ποδιών και στα πόδια της, ένα εξαντλητικό ταξίδι στο σφαγείο και μια διαδικασία θανάτωσης όπου την αρπάζουν χοντροκομμένα και την κρεμάνε ανάποδα και την πάνε στην αυτόματη ταινία- φονιά. «Αν είναι τυχερές πεθαίνουν και μετά το μαχαίρι τους κόβει το λαιμό», είπε ο Σίνγκερ. «Αν δεν είναι τόσο τυχερές, το μαχαίρι τους κόβει το λαιμό ενώ έχουν τις αισθήσεις τους».
Πηγή:https://www.vox.com