Η κρεμμυδόπιτα είναι μια παραδοσιακή πίτα της ελληνικής κουζίνας, γεμάτη με γεύση από γλυκά καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκα μυρωδικά. Είναι ιδανική για ένα ζεστό γεύμα ή ως συνοδευτικό. Με το τραγανό φύλλο και το πλούσιο εσωτερικό της, αυτή η πίτα φέρνει όλη τη θαλπωρή και τη νοστιμιά της ελληνικής παράδοσης στο τραπέζι σας.
Κρεμμυδόπιτα: Υλικά
- 500 γρ. κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 4 φύλλα κρούστας
- 3 αυγά
- 100 ml γάλα
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγο φρέσκο θυμάρι ή ρίγανη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν.
- Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τη φέτα, το γάλα και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
- Λαδώνουμε το ταψί και στρώνουμε δύο φύλλα κρούστας, λαδώνοντάς τα ελαφρά. Ρίχνουμε το μείγμα των κρεμμυδιών και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντάς τα.
- Ψήνουμε στους 180°C για 40-45 λεπτά μέχρι να χρυσίσει η επιφάνεια.
- Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν κόψουμε σε κομμάτια.
Καλή απόλαυση!