Η συνταγή που ακολουθεί είναι για ένα πιάτο που συνδυάζει ελληνικά παραδοσιακά υλικά με μια μοντέρνα προσέγγιση. Το όνομά της είναι φιλέτο κοτόπουλο με σάλτσα φέτας και καραμελωμένα σύκα. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για μια ιδιαίτερη περίσταση ή απλά για να εντυπωσιάσετε την οικογένεια και τους φίλους σας με τις μαγειρικές σας ικανότητες. Τα καραμελωμένα σύκα δίνουν μια γλυκιά νότα που ισορροπεί υπέροχα με την αλμυρότητα της φέτας και την τρυφερότητα του κοτόπουλου.
Υλικά
- 4 φιλέτα κοτόπουλου
- 200 γρ φέτα
- 8 σύκα, κομμένα στη μέση
- 2 κ.σ. μέλι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 100 ml λευκό κρασί
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- Φρέσκο θυμάρι για γαρνιτούρα
- Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες
- Προετοιμασία του Κοτόπουλου:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα κοτόπουλου και σοτάρετέ τα σε ένα τηγάνι με 1 κ.σ. ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Μεταφέρετέ τα σε ένα ταψί και ψήστε τα στον φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά, μέχρι να ψηθούν πλήρως.
- Καραμελωμένα Σύκα:
- Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κ.σ. ελαιόλαδο και προσθέστε τα σύκα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω.
- Προσθέστε το μέλι και αφήστε τα σύκα να καραμελώσουν για περίπου 5-7 λεπτά, γυρίζοντας τα περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Σάλτσα Φέτας:
- Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετέ τα μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το λευκό κρασί και αφήστε το να μειωθεί στο μισό.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη φέτα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η φέτα και να δέσει η σάλτσα.
- Ρίξτε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Σερβίρισμα:
- Τοποθετήστε τα φιλέτα κοτόπουλου σε πιάτα και περιχύστε τα με τη σάλτσα φέτας.
- Τοποθετήστε τα καραμελωμένα σύκα γύρω από το κοτόπουλο.
- Γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι και σερβίρετε αμέσως.