Αναζητάτε μια πρωτότυπη και εύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας ή απλώς θα δώσει μια νέα γεύση στο πρωινό σας; Τα αυγά στο φούρνο με ντοματίνια και σπανάκι είναι η ιδανική επιλογή! Με λίγα υλικά και απλά βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση των αυγών με την φρεσκάδα των λαχανικών και την αλμυρή νοστιμιά της φέτας. Ακολουθήστε τις οδηγίες και απολαύστε ένα γεύμα που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
Υλικά:
- 4 μεγάλα αυγά
- 200 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 100 γρ. φρέσκο σπανάκι
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- Αλάτι και πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός (προαιρετικά)
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
Οδηγίες:
- Προθέρμανση Φούρνου: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
- Προετοιμασία Υλικών: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαφανές, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο (αν χρησιμοποιείτε) και σοτάρετε για ακόμα 1 λεπτό.
- Μαγείρεμα Σπανακιού: Προσθέστε το σπανάκι στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαραθεί, περίπου 3-4 λεπτά. Αλατοπιπερώστε και αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Στήσιμο Πιάτου: Σε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί, στρώστε το μείγμα του σπανακιού και του κρεμμυδιού. Τοποθετήστε τα ντοματίνια από πάνω, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
- Προσθήκη Αβγών: Κάντε τέσσερεις μικρές λακουβίτσες στο μείγμα και σπάστε ένα αβγό σε κάθε κοιλότητα. Αλατοπιπερώστε τα αυγά.
- Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι τα αβγά να φτάσουν στην επιθυμητή υφή.
- Γαρνιτούρα: Πασπαλίστε με τη θρυμματισμένη φέτα, τη ρίγανη και το βασιλικό.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε αμέσως με φρέσκο ψωμί ή φρυγανιά.
Καλή απόλαυση!