Η τάρτα φράουλα είναι ένα από τα πιο απολαυστικά και δροσερά γλυκά που μπορείτε να φτιάξετε, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή για να απολαύσετε με την οικογένειά σας. Με μια τραγανή βάση μπισκότου, μια απαλή και κρεμώδη γέμιση τυριού και φρέσκες φράουλες στην κορυφή, αυτή η τάρτα συνδυάζει την τέλεια ισορροπία υφής και γεύσης. Το αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρύ, γευστικό και όμορφο επιδόρπιο που αναδεικνύει τη γλυκύτητα των φρέσκων φρούτων.
Ακολουθεί η συνταγή που περιλαμβάνει οδηγίες για την προετοιμασία της βάσης, της κρέμας και της επικάλυψης με φράουλες. Αν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, φροντίστε να έχετε όλα τα υλικά έτοιμα και να ακολουθήσετε τα βήματα προσεκτικά για το καλύτερο αποτέλεσμα.
Υλικά:
Για τη βάση:
- 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για την επικάλυψη:
- 300 γρ. φράουλες κομμένες σε φέτες
- 50 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία βάσης:
- Τρίψτε τα μπισκότα σε σκόνη και ανακάτεψέ τα με το λιωμένο βούτυρο.
- Στρώστε το μείγμα σε μία φόρμα για τάρτα, πιέζοντάς το καλά για να δημιουργήσεις τη βάση.
- Βάλτε τη βάση στο ψυγείο για 30 λεπτά να σφίξει.
- Προετοιμασία γέμισης:
- Σε ένα μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρατέψει.
- Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και το εκχύλισμα βανίλιας και συνέχισε το χτύπημα μέχρι να δημιουργηθεί μία αφράτη κρέμα.
- Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη βάση των μπισκότων και ισιώστε την επιφάνεια με μία σπάτουλα.
- Βάλε την τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
- Προετοιμασία επικάλυψης:
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τις φράουλες με τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού.
- Αφήστε το μείγμα για 10-15 λεπτά μέχρι να αρχίσουν οι φράουλες να βγάζουν τα υγρά τους.
- Συναρμολόγηση:
- Βγάλτε την τάρτα από το ψυγείο και στρώστε τις φράουλες με το σιρόπι τους πάνω από την κρέμα.
- Σερβίρετε αμέσως ή φυλάξτε την στο ψυγείο ώστε να είναι παγωμένη.
Καλή απόλαυση!