Ο σολομός είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ψάρια για πολλούς λόγους. Είναι πλούσιος σε ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και βιταμίνες, καθιστώντας τον εξαιρετικά θρεπτικό. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια γεύση του σολομού με μια δροσερή και αρωματική σάλτσα λεμονιού και μυρωδικών. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.
Υλικά:
- 4 φιλέτα σολομού (περίπου 200 γρ. το καθένα)
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι (χυμός και ξύσμα)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
Οδηγίες:
- Προετοιμασία του σολομού: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Αλατοπιπερώστε τα φιλέτα σολομού και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
- Σάλτσα λεμονιού και μυρωδικών: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον χυμό και το ξύσμα του λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το μέλι και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Ψήσιμο: Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα φιλέτα σολομού και ψήστε τα στον φούρνο για 15-20 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να είναι πλήρως μαγειρεμένος και να μπορεί να ξεχωρίσει εύκολα με ένα πιρούνι.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τον σολομό ζεστό, γαρνιρισμένο με επιπλέον ψιλοκομμένα μυρωδικά και φέτες λεμονιού, αν επιθυμείτε.
Καλή σας όρεξη!