Το ταχίνι είναι ένας διατροφικός θησαυρός γεμάτος θρεπτικά συστατικά και πλούσια γεύση. Προέρχεται από αλεσμένο σουσάμι και είναι ένας διατροφικός θησαυρός με πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, καλά λιπαρά και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή.
Γιατί επιβάλλεται να εντάξετε το ταχίνι στη διατροφή σας
Πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών
Το ταχίνι περιέχει λιγνάνες (όπως η σεσαμίνη και η σεσαμολίνη), οι οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Αυτές προστατεύουν τον οργανισμό από το οξειδωτικό στρες, συμβάλλοντας στην πρόληψη χρόνιων ασθενειών.
Ενισχύει την καρδιαγγειακή υγεία
Τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχει το ταχίνι συμβάλλουν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και στην αύξηση της καλής (HDL). Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων.
Βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα
Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και της υψηλής ποσότητας πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών, το ταχίνι βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με διαβήτη.
Ενισχύει την υγεία των οστών
Το σουσάμι είναι πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο και φώσφορο – βασικά μέταλλα για την ενίσχυση των οστών και την πρόληψη της οστεοπόρωσης.
Βοηθά στη μυϊκή ανάπτυξη και ανάκαμψη
Το ταχίνι είναι εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης, κάνοντάς το ιδανικό για όσους γυμνάζονται ή ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή.
Ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου
Τα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα που περιέχει το ταχίνι υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου, ενισχύοντας τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Προστατεύει το πεπτικό σύστημα
Οι φυτικές ίνες του ταχινιού συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου, βοηθώντας στην πέψη και προλαμβάνοντας τη δυσκοιλιότητα.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Πλούσιο σε ψευδάργυρο, σίδηρο και σελήνιο, το ταχίνι ενισχύει την άμυνα του οργανισμού και βοηθά στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ιώσεων.
Φυσική πηγή ενέργειας
Χάρη στη θρεπτική του σύνθεση, το ταχίνι είναι ένας φυσικός ενεργειακός σύμμαχος, ιδανικός για να παρέχει αντοχή και ευεξία καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας.
Αυτό το γλυκό με ταχίνι συνδυάζει την παραδοσιακή νοστιμιά με την υγιεινή διατροφή, προσφέροντας ένα γευστικό αποτέλεσμα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Ιδανικό για κάθε στιγμή της ημέρας, είναι εύκολο στην παρασκευή και γεμάτο ενέργεια!
Πεντανόστιμο γλυκό με ταχίνι
Ταχίνι: Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
Πρωτεΐνη: 6g
Φυτικές ίνες: 4g
Καλό λίπος: 12g
Βιταμίνες & ιχνοστοιχεία: Ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ταχίνι
- ½ φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι κανέλα
- ½ φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- ½ φλιτζάνι σταφίδες ή σοκολάτα υγείας ψιλοκομμένη
- 1 αυγό ή 1 πολτός μπανάνας (για vegan εκδοχή)
Χρόνος παρασκευής
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Ψήσιμο: 25-30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το ταχίνι με το μέλι μέχρι να γίνει ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέτουμε το αυγό (ή μπανάνα) και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
- Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τις σταφίδες/σοκολάτα.
- Απλώνουμε το μείγμα σε ταψί και ψήνουμε στους 170°C για 25-30 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε!
