Πώς τα αυγά σας θα διατηρηθούν περισσότερο και μικρές συμβουλές για να αποφύγετε δυσάρεστα
Τα φρέσκα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν για ορισμένο χρονικό διάστημα, εάν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέσεις. Συνήθως επισημαίνονται στη συσκευασία του προϊόντος, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι υπάρχουν τυπικές συνθήκες.
Για να διατηρήσετε τα αυγά φρέσκα και κατάλληλα για κατανάλωση, είναι σημαντικό να παρακολουθείτε τη διάρκεια ζωής τους και να ακολουθείτε τις προφυλάξεις ασφαλούς αποθήκευσης.
Σε ποια θερμοκρασία αποθηκεύονται τα αυγά κοτόπουλου
Σύμφωνα με τα καθιερωμένα πρότυπα, τα φρέσκα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασίες από 0 έως 20 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, είναι δυνατή η αποθήκευση αυγών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά στην περίπτωση αυτή είναι απαραίτητο να τηρηθεί ένα καθεστώς θερμοκρασίας -2 έως 0 βαθμών Κελσίου. Ωστόσο, αυτή η επιλογή είναι δυνατή μόνο σε ειδικά βιομηχανικά ψυγεία που διατηρούν την απαραίτητη θερμοκρασία και υγρασία.
Πώς να διατηρήσετε τα αυγά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα
Είναι σημαντικό να μην ξεχνάτε τους κανόνες αποθήκευσης αυγών, οι οποίοι θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε ανεπιθύμητα προβλήματα με προϊόντα που έχουν λήξει.
- στο -2… 0 βαθμούς Κελσίου, τα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν έως και 90 ημέρες.
- Σε οικιακές συνθήκες, τα αυγά κοτόπουλου μπορούν να αποθηκευτούν για 25 ημέρες.
Μπορούν τα αυγά να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2 μήνες;
Οι ειδικοί λένε ότι δεν αξίζει να διεξάγονται πειράματα με τη διάρκεια αποθήκευσης αυγών, καθώς κάθε προϊόν έχει τη δική του ημερομηνία λήξης. Επομένως, τα αυγά που βρίσκονται στο ψυγείο για δύο μήνες ή περισσότερο συνιστώνται να απορρίπτονται, καθώς η κατανάλωσή τους γίνεται επικίνδυνη. Επιπλέον, η διάρκεια ζωής των αυγών διατροφής, κατά κανόνα, δεν υπερβαίνει τη μία εβδομάδα.
Γιατί τα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο
Η συντριπτική πλειoνότητα των ανθρώπων προτιμά το ψυγείο όταν επιλέγει ένα μέρος για την αποθήκευση αυγών, και κατά μία έννοια, υπάρχει ένας καλός λόγος για αυτό. Σύμφωνα με έρευνες, η αποθήκευση αυγών σε μειωμένες θερμοκρασίες επιβραδύνει στην πραγματικότητα την ανάπτυξη βακτηρίων.
Ωστόσο, υπάρχει και μια άλλη πλευρά στο νόμισμα, ο κίνδυνος έγκειται στο γεγονός ότι μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση στα αυγά όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο. Αυτή η υγρασία είναι ένα έδαφος αναπαραγωγής για όλα τα είδη βακτηρίων στο κέλυφος.
Ενδιαφέρουσες πληροφορίες για τα αυγά
Τα αυγά κότας καταναλώνονται συχνότερα. Ωστόσο, οι άνθρωποι μπορούν να καταναλώσουν αυγά πουλιών. Υπάρχει μια πρακτική κατανάλωσης των αυγών ορισμένων ερπετών (π.χ. χελώνες).
Παρά τη θρεπτική αξία των αυγών, η κατανάλωσή τους μπορεί να είναι επιβλαβής για την υγεία λόγω της πιθανότητας εμφάνισης σαλμονέλας ή αλλεργίας στο ασπράδι αυγού.
Τα λευκά αυγά είναι εξίσου υγιή με τα καφέ αυγά. Το χρώμα του κελύφους είναι μόνο ένα γενετικό χαρακτηριστικό και δεν έχει καμία επίδραση στη θρεπτική αξία, τη γεύση ή τη φρεσκάδα.
Το καλύτερο μέρος για τα αυγά είναι στο ψυγείο. Τα βακτήρια σαλμονέλας δεν πολλαπλασιάζονται σε θερμοκρασίες κάτω των 6 °C.
Τα αυγά θα διαρκέσουν περισσότερο αν τα τοποθετήσετε με την άκρη προς τα κάτω. Αυτό συμβαίνει επειδή υπάρχει μια φυσαλίδα αέρα στο αμβλύ άκρο που μπορεί να περιέχει βακτήρια, οπότε υπάρχει πιθανότητα να μπουν στο αυγό όταν γυρίσουν.
Τα αυγά δεν πρέπει να αποθηκεύονται μαζί με τρόφιμα με έντονη μυρωδιά. Λόγω του πορώδους κελύφους τους, μπορούν εύκολα να απορροφήσουν ξένες γεύσεις.
Η χοληστερόλη που περιέχεται στα αυγά δεν είναι επικίνδυνη. Η λεκιθίνη, η οποία είναι άφθονη στους κρόκους αυγών, βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης και έτσι αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.