Το αλμυρό κανταΐφι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ιδιαίτερες περιστάσεις ή ένα πρωτότυπο καθημερινό πιάτο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την τραγανή υφή του φύλλου κανταϊφιού με μια πλούσια γέμιση από τυριά και αρωματικά, δημιουργώντας μια απολαυστική εμπειρία.
Συνταγή για αλμυρό κανταΐφι – υλικά
- 500 γρ. φύλλο κανταΐφι
- 300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 200 γρ. κασέρι ή μοτσαρέλα, τριμμένο
- 1 αυγό
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. βούτυρο, λιωμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά)
Για το γαρνίρισμα:
- Ελαιόλαδο
- Φρέσκα μυρωδικά (μαϊντανός ή θυμάρι)
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία του φύλλου: Ξεχωρίστε το φύλλο κανταΐφι με τα χέρια σας για να αφρατέψει.
- Φτιάξτε τη γέμιση: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη φέτα, το κασέρι, το αυγό, την κρέμα γάλακτος και τον μαϊντανό. Αν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Γέμισμα κανταϊφιού: Πάρτε μικρές ποσότητες από το φύλλο, απλώστε το σε λωρίδα, βάλτε μια κουταλιά γέμιση και τυλίξτε σε ρολό.
- Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα ρολά σε βουτυρωμένο ταψί. Αλείψτε τα με λιωμένο βούτυρο και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
- Σερβίρισμα: Περιχύστε με λίγο ελαιόλαδο και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά πριν τα σερβίρετε.
Καλή όρεξη!