Λιωμένο τυρί, αρωματική ντομάτα, αλλαντικά και λαχανικά πάνω σε αφράτη, τραγανή, λεπτή ή παχιά ζύμη – αναλόγως το γούστο και την όρεξη του καθενός. Η πίτσα είναι ένα από τα πιο λαχταριστά φαγητά που τρώγεται πρωί, μεσημέρι, βράδυ, κρύο ή ζεστό, από μικρούς και μεγάλους. Όμως, τι είναι αυτό που το κάνει όχι μόνο τόσο λαχταριστό αλλά εθιστικό;