Pancakes με καραμελωμένα μήλα και καρύδια

Τα pancakes είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πρωινά στον κόσμο, αλλά γιατί να μείνουμε μόνο στα κλασικά; Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια ιδιαίτερη συνταγή για pancakes που θα αναβαθμίσει το πρωινό σας σε νέο επίπεδο. Συνδυάζοντας πλούσιες γεύσεις και υλικά που πιθανόν δεν είχατε σκεφτεί να χρησιμοποιήσετε, αυτά τα pancakes είναι ιδανικά για να εντυπωσιάσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας. Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που θα σας μείνει αξέχαστη!

Συνταγή για pancakes με καραμελωμένα μήλα και καρύδια

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 3/4 φλιτζάνι ξινόγαλα
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 μεγάλο αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Για τα καραμελωμένα μήλα:

• 2 μήλα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία των καραμελωμένων μήλων: Σε ένα τηγάνι, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν τα μήλα, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα καρύδια και ανακατέψτε καλά. Αφήστε στην άκρη.
2. Προετοιμασία των pancakes: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε το ξινόγαλα, το γάλα, το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια. Ρίξτε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μαγείρεμα των pancakes: Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή πλάκα σε μέτρια φωτιά. Ρίξτε περίπου 1/4 φλιτζανιού από το μείγμα για κάθε pancake στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια και στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά περίπου, μέχρι να χρυσίσει η κάτω πλευρά.
4. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα pancakes ζεστά, προσθέτοντας από πάνω τα καραμελωμένα μήλα και καρύδια. Για έξτρα γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά κρέμας γάλακτος ή λίγο σιρόπι σφενδάμου.

Καλή σας όρεξη!