Το καρπάτσιο καρπουζιού είναι μια δροσερή και πρωτότυπη επιλογή για να απολαύσετε το καρπούζι με έναν νέο, δημιουργικό τρόπο. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για καλοκαιρινά γεύματα ή επιδόρπια, καθώς αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και φρεσκάδα του καρπουζιού, συνδυάζοντάς το με γεύσεις που θα εκπλήξουν και θα ικανοποιήσουν τον ουρανίσκο σας. Ελαφρύ, υγιεινό και πολύχρωμο, το καρπάτσιο καρπουζιού μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο ή ως ελαφρύ σνακ σε καλοκαιρινά τραπέζια.
Καρπάτσιο καρπουζιού
Υλικά:
- 1 ώριμο καρπούζι
- Φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικού
- 100 γρ. φέτα ή ανθότυρο (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξίδι ή κρέμα μπαλσάμικο
- Αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση)
Εκτέλεση:
- Προετοιμασία Καρπουζιού: Ξεκινήστε κόβοντας το καρπούζι σε λεπτές φέτες, όσο πιο λεπτές γίνεται. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή μια mandoline.
- Στήσιμο Πιάτου: Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες καρπουζιού σε μια μεγάλη πιατέλα, ελαφρώς επικαλύπτοντας τη μία την άλλη.
- Γαρνίρισμα: Πασπαλίστε το καρπούζι με φρέσκα φύλλα μέντας ή βασιλικού. Εάν θέλετε, θρυμματίστε λίγη φέτα ή ανθότυρο πάνω από το καρπούζι για επιπλέον γεύση.
- Ντρέσινγκ: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο ξίδι. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Περιχύστε το ντρέσινγκ πάνω από το καρπούζι.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε το καρπάτσιο αμέσως, ως ορεκτικό ή ελαφρύ επιδόρπιο, απολαμβάνοντας τη δροσερή γεύση του καρπουζιού συνδυασμένη με το αρωματικό ντρέσινγκ.