Ο σολομός είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και θρεπτικά ψάρια, γεμάτο με ω-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Η γεύση του είναι πλούσια και το κρέας του τρυφερό, καθιστώντας το ιδανικό για μια ποικιλία συνταγών, είτε μαγειρεύεται στη σχάρα, στο φούρνο, ή ακόμη και τηγανίζεται. Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν απλό αλλά γευστικό τρόπο για να απολαύσετε το σολομό, συνδυάζοντάς τον με αρωματικά μυρωδικά και φρέσκα λαχανικά, δημιουργώντας ένα υγιεινό και ισορροπημένο γεύμα.
Σολομός με λεμόνι και σκόρδο στον φούρνο
Υλικά:
- 4 φιλέτα σολομού (περίπου 200 γρ. το καθένα)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Χυμός από 1 λεμόνι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 4 φέτες λεμόνι για γαρνίρισμα
- Λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο
Οδηγίες:
- Προθέρμανση φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
- Ετοιμασία σολομού: Τοποθετήστε τα φιλέτα σολομού σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο. Αλείψτε τα φιλέτα με το ελαιόλαδο.
- Μείγμα σκόρδου και λεμονιού: Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, τον άνηθο, και τον μαϊντανό. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
- Επάλειψη σολομού: Αλείψτε το μείγμα πάνω από τα φιλέτα σολομού, φροντίζοντας να καλύψετε ομοιόμορφα κάθε φιλέτο.
- Γαρνιτούρα: Τοποθετήστε μια φέτα λεμόνι πάνω από κάθε φιλέτο.
- Ψήσιμο: Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά, ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί καλά και να είναι τρυφερός στο πιρούνι.
- Σερβίρισμα: Σερβίρετε τον σολομό ζεστό με φρέσκια σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό.
Καλή απόλαυση!